Relleno de papa
Frituras
Bola de puré de papa rellena de picadillo de carne, empanada y frita hasta dorar. Clásico de cafetería y panadería para el desayuno o la merienda.
La historia
El relleno de papa es el arte de convertir el puré en fritura: una esfera de papa majada con un corazón de picadillo, pasada por maicena y frita hasta formar costra. En la vitrina de cualquier panadería puertorriqueña convive con quesitos y mallorcas desde la mañana.
Es la fritura de la prisa buena: se compra camino al trabajo, se come en dos manos con servilleta, y combina igual de bien con un café con leche que con un jugo de china.
Dónde probarlo
Surtido'sPito
Moca
El Parrilla
Loíza
El Baury
Salinas
San Francisco Bakery
Aguada
Boca fría food truck
Florida
Laspapas.pr
Humacao