Pollo asao
Platos principales
Pollo entero adobado y asado al carbón o a la varita, con la piel dorada y ahumada. Se vende por mitades en lechoneras y kioscos de carretera.
La historia
El pollo asao es el hermano menor del lechón: gira en las mismas varas de las lechoneras de Guavate y de los kioscos de carretera, adobado con ajo, orégano y sazón, hasta que la piel toma color de caramelo y sabor a humo. Se vende por mitad o entero, con arroz con gandules, tostones o ensalada de papa.
Es el almuerzo de domingo de muchas familias que no quieren cocinar: se para el carro frente al kiosco, se pide "medio pollo con arroz" y se come en la mesa de picnic al lado. Sencillo, barato y con un sabor que ningún pollo de supermercado imita.
Dónde probarlo
Rest El Pollito
Bayamón
Bebo's BBQ
Carolina
Rene BBQ
Arroyo
Pollos Neco
Ciales
Sabor Del Campo “Pollos Al Carbon”
Las Marías
Don Pablo La Fabrica Del Pollo Asado
Coamo