Maví
Bebidas
Bebida fermentada de la corteza del árbol de maví, burbujeante y agridulce. Refresco artesanal con raíces que llegan hasta los taínos.
La historia
El maví se hace hirviendo la corteza del árbol del mismo nombre con jengibre y especias, y dejando fermentar el líquido con azúcar hasta que gasifica solo: la "madre" de una tanda anterior arranca la siguiente. Es de las tradiciones vivas más antiguas de la isla, con raíces precolombinas.
Se vende casero en carreteras y fiestas de pueblo, y Juana Díaz presume de ser su capital, con festival incluido. Bien frío, es de esos sabores que dividen al instante: o lo amas, o te sorprende — y luego lo amas.
Dónde probarlo
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